БОЛГАРІЯ
ПРО КРАЇНУ
Болгарія славиться своїм сонячним жарким літом, і знаменитими курортами, великою кількістю готелів різних категорій, чудовим морем з дивовижними піщаними пляжами, за чистоту яких їм з року в рік присуджується знаменитий «синій прапор», величезною різноманітністю вин, дуже смачними і дешевими фруктами, а також привітністю місцевого населення до приїжджих.
А завдяки засніжених горах і безкрайніх хвойним лісам Болгарія стала популярна серед туристів не тільки як літній, а й як зимовий курорт, де сніговий покрив тримається до 120 днів в році, а у високогірних районах до 7-8 місяців. Гірськолижні тури до Болгарії в останні роки користуються все більшим попитом. У підніжжі мальовничій гірській місцевості знаходиться безліч лікувальних і мінеральних джерел.
ТРАДИЦІЇ ТА КУХНЯ
Національні традиції. Болгари дуже доброзичливі, привітні, гостинні. До того ж близькість мови і віросповідання болгар і українців допомагають краще розуміти один одного.
Кухня. Основу болгарської кухні складають численні страви з овочів, але картоплю до столу подають рідко. Удосталь білого хліба і свіжих фруктів та овочів. Гарячу їжу болгари їдять двічі в день: на обід і вечерю. Поширені кисломолочні продукти. Вважається, що саме вони сприяють болгарському довголіттю.
Прочитати меню в болгарських ресторанах просто – болгари користуються кирилицею. Вибір страв місцевої і європейської кухні зазвичай широкий навіть в невеликому ресторані.
З перших страв виділяється таратор – холодний суп з йогурту, огірків, часнику і тертих горіхів. Для непідготовленого туриста набір може здатися дивним, але це смачна і корисна страва. Можна замовити борщ.
Одне з найпопулярніших м'ясних страв в Болгарії – мусака – картопля, запечена шарами з сиром, м'ясом, яйцем і іншими компонентами. У мусаку кладуть також помідори або перець. Практично у всіх ресторанах Болгарії подають чушки – солодкий перець в нарізаному вигляді, кебапче – короткі м'ясні ковбаски, підсмажені на сковорідці або в духовці. До гарячих м'ясних страв можуть запропонувати соус з солодкого перцю – лютеницу. М'ясо рідко подають із смаженою картоплею. Звичайний гарнір – соковиті тушковані овочі.
Суть болгарської кухні добре відображає гювеч – це овочі з шматками баранини, запечені в духовці. На стіл подаються великими порціями.
З холодних закусок можна вибрати плоскі ковбаси "луканка" і "суджук". У меню багато кисломолочних продуктів і сирів. У переробку йде навіть козяче і овече молоко.
З молока овець в гірських долинах Болгарії готують сир кашкавал. Для любителів гострих відчуттів рекомендується база – рослинний кефір із смаком солодких огірків. У містах Болгарії всюди продаються горішки: солоні, почищені, в шоколаді, з карамеллю і т.д. У магазинах можна придбати салати без консервантів. Популярні різні піци. Баніца – несолодке листкове тісто, перекладене солоним сиром під назвою "сирені", а також м'ясом або шпинатом. Баніци продаються в закладах швидкого харчування. Варіанти її наповнення можна вибирати на місці.
У Болгарії багато вин. У деяких магазинчиках вино продається на розлив, і його вартість значно нижча, ніж в пляшках.
Вартість обіду в кафе – близько 5-7 левів, в ресторані середнього класу – близько 30-40 левів.
Made on
Tilda